1 2 »
menu / меню
menu / меню

Уже никого не удивишь тем, что зайдя в кафе или ресторан и посмотрев меню, мы можем увидеть названия блюд не только на русском языке, но и на английском. И это не удивительно! Английский язык в современном мире — это международный язык.

Предлагаем вашему вниманию названия популярных и широкоупотребляемых блюд на английском языке с переводом.

A
Антрекот — Entrecote, steak

Б
Балык — Balyk
Баранина — mutton
Баранка — ring-shaped roll
Баркетка (пирожок в форме лодочки) — barquette (e.g. shrimp barquette)
Безе — meringue
Бекон (вареная или копченая свинина) – bacon
Белок (яичный) — white of egg взбить яичные белки — to beat up whites of egg
Беляш — Round fried meat pie
Бефстроганов — Beef Stroganoff
Биточки — Round rissoles, meatballs
Бифштекс — (Beef) steak
Блин — Pancake, flapjack
Бефстроганов — beef Stroganoff
Бешбармак (отварная барани¬на с лапшой) — beshbarmak (boiled mutton with noodles)
Бисквит — sponge-cake бисквитный рулет — Swiss roll
Биточки — round rissoles (beef¬steak Russian style)
Блинчатый пирог — pancake pie
Борщ — Borscht, borsch
Ботвинья — Botvinia
Бублик — Doughnut-shaped bread roll
Булка — small loaf, white bread ~ сдобная — bun
Бульон — Bouillon; broth
Буженина — Cold baked pork
Бутерброд — Bread and butter (с маслом); Open sandwich (с другими продуктами)

В
Варенец — fermented boiled milk
Варенье — preserve(s) (contain¬ing whole fruit)
Вареник — varenik (curd or fruit dumpling)
Вата сахарная — candy floss
Ватрушка — curd tart, cheese¬cake (yeast dough rolls with hollows filled with jam, curds, potatoes)
Вафля — waffle, wafer
Вермишель — vermicelli
Ветчина — ham
Взбитые сливки — whipped cream
Взвар — stewed fruit and berries
Ви(я)зига — viziga (dried sturgeon bone marrow)
Винегрет — Russian salad
Выпечка — pastry, tarts and cakes
Вымя отварное под сметанным соусом с хреном — boiled udder with sour-cream horseradish sauce
Вырезка — fillet steak, best end, tenderloin

Г
Гамбургер — Hamburger, burger
Гаспачо — Gazpacho
Гоголь-моголь — Egg-and-sugar shake
Голубцы — Stuffed cabbage roll
Гренки — Pieces of toasted bread
Гуляш — Goulash

Д
Драники — Potato pancakes
Дичь — game
Долма — stuffed vine leaf rolls

Ж
Жаркое — Roast (meat)
Желе -jelly
Жир — fat, grease
Жюльен — julienne

З
Заливное — Aspic
Запеканка — Baked pudding
Збитень — Sbiten
Зразы — Zrazy

И
Икра рыб — caviar(e)
Икра зернистая — soft (granular) caviar
Икра паюсная — pressed caviar
Икра ястычная — caviar brine in soft-roe capsule
Икра баклажанная – aubergine-paste
Икра грибная — mushroom paste
Индейка — turkey
Ириски — toffees

К
Каравай — Round loaf
Картофель жареный — Fried potatoes
Картофель в мундире — Potatoes boiled in their jackets
Картофель фри — Deep-fried potatoes
Картофельное пюре — Mashed potatoes; potato mash
Каша — Porridge; kasha
Каша гречневая — Boiled buckwheat
Каша манная — Cooked semolina
Каша овсяная — Porridge
Каша перловая — Boiled pearl barley
Каша пшённая — Millet porridge
Каша рисовая — Cream of rice
Квашеная капуста — Sauerkraut
Кебаб — Kebab
Клёцки — Trickled pastries
Кляр — Tempura
Кнедлик — Knodel
Козинаки — Nuts-and-honey bar
Котлета — Cutlet
Котлета отбивная — Chop
Котлета рубленая — Rissole
Кулич — Easter cake
Кулебяка — Kulebyaka, coulibiac
Кутья — Boiled rice with raisins and honey

Л
Лазанья — Lasagna
Лапша — Noodles
Лечо — Lecho
Люля-кебаб — Minced mutton chop

М
Макароны — Macaroni
Манты — (Oriental) dumplings
Мимоза — Mimosa salad
Мюсли — Muesli

Н
Нуга (паста из сливочного мас¬ла, орехов, сахара) — nougat

О
Омлет — Omelette
Отбивная — Cutlet
Oтбивная свиная — Pork chop
Окрошка — Okroshka
Оладья — Thick pancake
Оливье — Salade Olivier

П
Пастила — Marshmallow sticks
Пасха — Paskha
Пахлава — Baklava
Паштет — Paste
Пекинская утка — Peking(-style) duck
Пельмени — Meat dumplings
Пирог — Pie
Пицца — Pizza
Плов — Pilau, palaw, pilaff
Плюшка — Bun
Похлёбка — Soup, pottage
Пряник — Spice cake
Пудинг — Pudding

Р
Рассольник — Rassolnik
Расстегай — Rasstegai
Рождественский гусь — Roast goose
Ростбиф — Roast beef
Рулет (мясной или рыбный) — Roll
Рулет (кондитер.) — Swiss roll
Рулька — Shin

С
Салат — Salad
Салями — Salami
Самса — Samosa
Свекольник — Beet(root) soup
Сельдь под шубой — Dressed herring
Солянка — Solyanka
Спагетти — Spaghetti
Студень — Galantine; meat jelly (мясной)
Сувлаки — Souvlaki
Суп гороховый — Pea soup
Суп грибной — Mushroom soup
Суп куриный — Chicken soup
Суп лапша — Noodle soup
Суп луковый — Onion soup
Суп молочный — Milk soup
Суп рыбный — Fish soup
Суп харчо — Kharcho
Суши — Sushi
Сырник — Curd fritter, cottage cheese pancake
Сэндвич — Sandwich

Т
Тарталетка (небольшой от¬крытый пирог) — tartlet
Творог — curd(s)
Творожная масса — sweetened curds
Телятина — veal
Тесто — dough
Тесто блинное — batter
Тесто песочное сладкое — sugar pastry
Тесто сдобное — paste, pastry ,,
Тесто слоеное — puff pastry
Тесто хлебное — bread dough
Тефтели — meat balls
Торт — cake
Тост/гренок — toast
Тюря — Turya

У
Уха — Fish soup

Ф
Фарш — force-meat, minced (beef, chicken, mutton, veal etc.)
Филе — fillet
Фондю — Fondue
Фрикадельки — Meatball, fishball
Фрикасе — Fricassee
Фуа-гра — Foie gras
Фугу — Fugu

Х
Халва — Halva, halavah
Хинкали — Khinkali
Хлеб — bread
Хлопья кукурузные — corn flakes
Холодец — Jellied minced meat
Хот-дог — Hot dog

Ц
Цедра — peel, rind, zest
Цукат — candied peel

Ч
Чебурек — Cheburek
Чизбургер — Cheeseburger
Чизкейк — Cheesecake
Чипсы — (Potato) chips

Ш
Шаурма — Gyro
Шашлык — Shish kebab
Шницель — Schnitzel
Шурпа — Chorba

Щ
Щи — Cabbage soup

Э
Эскалоп — Escalope

Я
Яичница — Fried eggs (глазунья); scrambled eggs (болтунья)
Яичница глазунья — fried eggs, sunny-side up eggs
Яичница яичный желток и белок — yolk and white of egg
Яичница яйцо — egg
Яичница всмятку — lightly-boiled egg, soft-boiled egg
Яичница в мешочек — medium-boiled egg
Яичница вкрутую — hard-boiled egg

The name of the food / Названия блюд на английском языке. Часть 1

Комментарии:

Добавить комментарий

Pin It on Pinterest